Was in Amanohashidate essen: Krabbe, Yellowtail und das Meer

Matsuba-Schneekrabben-Gerichte kannst du in Ryokan und Hotelrestaurants in Kyotango und Maizuru vom 6. November bis Ende März genießen.¹ Das Gericht eignet sich perfekt für kalte Abende. Kyotangos eigene Marke, Taiza-Krabbe, wird im Hafen von Taiza angelandet - auch hier beginnt die Saison am 6. November, und nur fünf Boote dürfen sie fangen.¹⁰

Die kleine Flotte und die kurze Strecke von den Fanggründen sorgen für relativ kleine Erträge. Die japanische Tourismusorganisation rät, die Krabben in einem lokalen Ryokan zu essen, wo du frisch gefangene Ware vom selben Tag bekommst.¹¹ Die Ryokan bereiten sie auf vielfältige Weise zu: von gekochter und gegrillter Krabbe bis zu rohem Krabben-Sashimi und Krabben-Miso.¹²

Ein Krabbendinner von der Landbrücke aus zu planen, erfordert etwas Vorarbeit, denn die Krabbenstädte Kyotango und Maizuru liegen nicht direkt am Bahnhof Amanohashidate. Ein Hotel in Bahnhofsnähe kann dir im Winter ebenfalls ein Krabbengericht servieren: Die Präfektur weist darauf hin, dass das Amanohashidate Hotel, nur eine Minute vom Bahnhof entfernt, Kaiseki mit winterlicher Krabben-Spezialität anbietet.¹³ Buche frühzeitig für einen Krabbentag und kläre, ob das Menü im Preis inbegriffen ist oder nur die Unterkunft.

Wo isst man in Amanohashidate? Die Auswahl beschränkt sich auf wenige Lokale nahe dem Bahnhof. Café du Pin Chitose serviert rustikale Sandwiches, Kaffee und Desserts in einem traditionellen japanischen Haus mit Blick auf die Kaisenkyo-Schwingenbrücke.³ Tsuruya Shokudo, versteckt in einer ruhigen, mit Steinplatten gepflasterten Gasse hinter dem Motoise Kono-Schrein, bietet frischen lokalen Fisch und einzigartige Gerichte wie lila Soba und rotes Reis-Udon.²²

Im Kasamatsu-Park hat das Restaurant Ama Terrace einen Blick auf die Landbrücke.¹⁷ In Miyazu serviert ein Sushi-Restaurant, das in einem Artikel der Präfektur erwähnt wird, lokal gefangenen Sushi in einem 7-teiligen Set und einen Meeresfrüchte-Reisbowl - jeweils für 2.200 Yen.¹⁴ Die Tourismusvereinigung Amanohashidate führt zudem eine Restaurantliste für die Region mit Cafés, Izakaya und Restaurants, sortiert nach Stadtteilen.

Ein praktischer Hinweis zu den Öffnungszeiten: Im Winter schließen die Lifte früh. Viewland zum Beispiel hat vom 16. November bis 15. Februar um 17:00 Uhr geschlossen und verkauft die letzte Karte um 16:30 Uhr.²³ Iss vor dem späten Nachmittag und nimm einen Snack für den Rückweg in deiner Tasche mit.

Die auf dieser Seite angebotene Busrundfahrt sieht freie Zeit in Ine und Amanohashidate vor, aber keinen gemeinsamen Essenstopp. Das Mittagessen liegt also in deiner Hand. Ine steht auf dem Plan zuerst mit 1,5 Stunden, gefolgt von Amanohashidate mit 2 Stunden. Ein kleiner Imbiss in Ine und ein Kaffee an der Landbrücke ist eine sinnvolle Aufteilung, wenn du nicht hetzen möchtest.

Die Buchungsseite weist darauf hin, dass viele Läden vor Ort keine Kreditkarten akzeptieren, nimm also Bargeld mit. Zudem bittet sie Gäste, 10 bis 15 Minuten früher da zu sein, da der Bus pünktlich abfährt - starte also keine lange Mahlzeit mit engem Zeitfenster. Bestell etwas Schnelles zum Mitnehmen wie eine Schale oder ein Set und spare dir das Shabu-Shabu für einen Übernachtungsaufenthalt auf.

Kannst du eine Nacht dranhängen, kannst du richtig genießen. Eine Bootslagerhaus-Pension in Ine oder ein Hotel in Miyazu gibt dir die Möglichkeit, die Meeresfrüchte ohne Zeitdruck zu probieren. Für einen Tagesausflug sieh das Essen als Teil der Landschaft, nicht als Hauptprogramm: ein Stück Fisch, ein Glas Sake oder eine kalte Flasche Tee unter den Kiefern.